紙包雞胸
這個食譜最適合減緊肥嘅朋友，如果日日食雞胸食到口淡淡，就要從煮法方面花點心思啦。如果想吸引小朋友吃多點蔬菜，這也是一個非常好的方法哦！
份量：
2人
材料：
新鮮雞胸 - 2件
洋蔥 - 半個
雞髀菇 - 1隻
車厘茄 - 數粒
黃椒 - 1個
秋葵 - 6隻
* 蔬菜方面可以自己隨喜好自由配搭
調味：
紅椒粉 Paprika - 適量
鹽 - 適量
黑胡椒碎 - 適量
迷迭香 - 兩枝
檸檬 - 半個
步驟：
1. 先將雞胸肉解凍，印乾水份。再用鹽、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油調味，醃20分鐘
2. 待雞肉入味時，可準備蔬菜配料。將洋蔥切絲，其他蔬菜切成適當大小後，就可以用橄欖油將洋蔥爆香成黃金色，再分次加入雞髀菇、黃椒及車厘茄，稍為炒一下，加鹽及迷迭香調味。
3. 準備入爐袋，如家中沒有，可以用牛油紙代替。將一半的蔬菜放入袋中，放上雞胸肉，再把餘下的蔬菜放面，最後切幾片檸檬在雞胸肉上，並放入迷迭香枝，將袋封口。如用牛油紙，可將牛油紙對摺，並把邊沿卷好。
4. 焗爐預熱180度，將紙包雞焗25分鐘即成！
貼士：
- 蔬菜配料沒有規限，喜歡吃甚麼都可以
- 袋內的湯汁非常鮮甜，不要浪費哦
