【檸檬香草焗三文魚】煎三文魚以外的好推介
三文魚的做法其實很多，除了平時常常做的煎三文魚，以及我們曾經介紹過的【法式紙包焗三文魚】外，今次來一個更方便快捷的檸檬香草焗三文魚。只需要將醬汁調好，淋在魚身，直接進焗爐就可以輕鬆完成。如果其他做法已經做到悶了，不妨又試下呢一個方法吧！
只需20分鐘，美味的檸檬香草焗三文魚就可完成啦！
以下為所需材料，在文章底部會有詳細食譜及份量。
先將牛油座溶，跟蜜糖混合。
用刨將蒜頭刨成蓉，我心愛的Microplane刨刀又是時候出場了！
你也可以刨出檸檬皮屑，混合於醬汁內。
再來就是刁草碎，刁草的味道跟魚及檸檬很配的。
檸檬香草醬汁就這麼簡單，可以先試味看看夠不夠檸檬味。
將露筍切去底部，並刨去底部的皮。
撒點鹽調一調味，記得三文魚兩邊都要撒鹽啊。
現在可以在三文魚上淋上醬汁，剛剛蓋著就可以了。
餘下的檸檬可以切出，放在三文魚上增添香氣。
焗爐預熱到200度，三文魚及露筍一起焗10-12分鐘。
三文魚出爐了，熟度剛剛好。
吃的時侯可再撒上檸檬汁，刨點檸檬皮屑點綴一下。當然也可以放些刁草吧！
讓我們快些切開看看魚肉做得如何！
魚肉中間剛好熟了，而且都很嫩滑。當然，時間會因焗爐、魚肉厚度有影響，要做多幾次實驗才能找到最佳時間及溫度。
詳細食譜
材料
三文魚 - 2件
露筍 - 6-8條
檸檬汁 - 1湯匙
蜜糖 - 1湯匙
牛油 - 20g
蒜頭 - 1粒
刁草碎 - 半茶匙
烹調步聚
將牛油座溶，蒜頭磨成蓉，跟蜜糖、檸檬汁、刁草碎混合做成醬汁。你也可以刨出檸檬皮屑，混合於醬汁內。
三文魚印乾水份，放於牛油紙上，撒上鹽，並淋上醬汁。
將露筍切去底部，並刨去底部的皮。
焗爐預熱到200度，三文魚及露筍一起焗10-12分鐘。
吃的時侯可再撒上檸檬汁，刨點檸檬皮屑點綴一下。
貼士
可嘗試不同溫度烤焗，如：
180度12-15分鐘，肉會比較嫩滑
220度8-10分鐘，烤出的顏色則較好
烤焗時間會因焗爐、魚肉厚度有影響，要做多幾次實驗才能找到最佳時間及溫度。如焗爐不大，就建議用較低溫度烤焗，不然太近發熱線就會很快焦。
同樣的醬汁也可以焗雞翼，但建議先用醬汁醃雞翼幾小時至入味才焗。
廚具推介
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