【如何在家浸製氈酒】- 在家都可以浸Gin酒？

最近開始多人留意氈酒(琴酒)，八卦的我也想知道更多。上個月我曾參加了一個本地的氈酒工作坊，才略略了解氈酒到底是甚麼。非常粗略地說，氈酒就是用上烈酒，配以植物材料（botanicals，如香料、水果、堅果、花等等...）蒸餾而成 。其中必需要用上杜松子為原料，才可以算是氈酒。

在學習氈酒其間，我無意中找到一些外國朋友分享在家用浸製的方法做自己的氈酒，因此我也試試看並記錄下來。由於在家沒有蒸餾過程，所以做出來的氈酒帶有深琥珀色。以下提供方法只供參考，大家可以按照自己喜歡的材料自行配搭，並調整浸製時間，做出自己喜愛的口味。希望這可吸引你去開始了解多一點氈酒吧！

Youtube看示範

材料

伏特加 - 750mL
杜松子 - 2湯匙
橙皮 - 2小片
檸檬皮 - 2小片
肉桂條 - 1條
芫荽籽 / 茴香籽 - 1茶匙

浸製過程

1. 用伏特加浸製杜松子12小時。

2. 將其他材料倒入再多浸36小時，每12小時搖動瓶身。

3. 隔去所有材料，濾出氈酒入樽保存。

貼士

- 你可以按照自己喜歡的材料自行配搭浸製材料。
- 可以在網上尋找"gin tasting wheel"，找出配搭的材料。