田園煙燻豬腩
材料：
豬腩肉 - 1條
蒜頭 - 1個
小洋蔥 - 1個
調味：
鹽 - 適量
黑胡椒 - 適量
香草碎 - 適量
燻料：
煙燻木屑 - 2湯匙
糖 - 3茶匙
步驟：
1. 先將豬腩肉洗淨印乾，用鹽、黑胡椒及香草醃夠大半天
2. 在煲內鋪上錫紙，將燻料平均倒上。再將豬肉、蒜頭及洋蔥放於蒸架上
3. 開細火，蓋上煲蓋，用牙籤橕起煲蓋的一邊，焗至少1小時。中間可以將豬肉反轉，使它均勻上色。待豬肉焗到金黃色後，熄火上碟
貼士：
- 焗過的蒜頭變成蒜泥，搽在豬肉上吃非常可口
- 露營時可用炭火加熱，並在煲蓋上放上熱炭，上下加熱天更快熟更淋
