【Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋】清潔及保養方法
讓您的平底鍋可以長久耐用，永續地享受烹調的樂趣，只要使用簡單的方法，就可以輕鬆清潔到你的Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋。在正常情況使用下，污漬基本上都很易清洗，畢竟鑄鐵平底鍋沒有易潔塗層， 稍一不慎還是有機會做成燒焦的情況。學會以下的清潔方法，自己也可以輕鬆除污！
Level 1: 去除輕度的燒焦污垢
輕度的燒焦污垢不需使用梳打粉，只要將水倒入鍋內高過燒焦污垢，加熱煮滾約5-10分鐘。再用中性洗潔精搭配海綿洗淨即可。請勿使用堅硬之刷具如鋼刷清潔，避免損壞平底鍋。
如果清洗後平底鍋上仍有污漬，那就是燒焦的痕跡了
Level 2: 去除頑固的燒焦污垢
除頑固的燒焦污垢需要梳打粉的協助。在鍋中加入500ml左右的水和1大匙梳打粉，用中火煮沸15分鐘左右。待其自然冷卻，可浸上一晚，再用中性洗潔精洗淨。如果無法一次清潔乾淨，請重複此步驟數次。有需要可用海綿輕力慢慢擦出污垢。
※ 小心水份完全揮發，有需要可再加添水份
這盒梳打粉超級市場可買到，買定看門口！注意它有機會在清潔用品一欄出現！
加入梳打粉有助除去燒焦污垢
在燒焦的地方，會有很多白泡沫出現
Level 3: 去除白色污漬（水垢）
將水倒入鍋內高過污漬，加入1大匙白醋，煮沸約10分鐘。待其自然冷卻後，以中性洗潔精清洗即可清洗乾淨。若無法一次清潔乾淨，請重複此步驟數次。
Level 4: 油垢的處理方法
因調理後所附著的油垢，仍可正常使用。如需處理，可以在平底鍋中加入500ml左右的水，加入1大匙梳打粉，1大匙醋和1大匙中性洗潔精，煮沸15分鐘，過程中不時用木杓攪拌，即可清潔乾淨。
如還有污漬，可用1大匙梳打粉，1大匙醋和1大匙中性洗潔精混合，用保鮮紙搓成球狀， 在污漬上打圈擦洗。示範清看下面的官方影片。
※ 請勿使用標記有禁止加熱字樣的清潔劑。
油垢比較難處理，如處理後還留下痕跡，可以重複步驟多一次，及浸過夜讓油垢軟化
其他注意事項
盡量避免煎醃料中有糖份的肉類，由於Vermicular平底鍋導熱良好，糖份很易燒焦而肉類還未煎熟，而這樣產生的燒焦污垢也非常難洗，屬level 4的難度！如果需要加添汁醬，可當肉類煎熟後轉細火或熄火，再加入汁醬，用鍋的餘溫烹煮。
Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋有琺瑯保護，不需要特別塗油養鍋，省卻很多功夫及時間。
官方清潔教學影片
Level 1 及 Level 2 燒焦污垢的清潔方法
Level 4: 油垢的處理方法
Vermicular 琺瑯廚具專用清潔劑
針對Vermicular琺瑯廚具的清潔，Vermicular也推出了專用的清潔劑，適合用來清理頑固的油印，非常有效！如以上的方法都不行，建議試試使用。
日本Vermicular琺瑯廚具專用清潔劑，針對清潔琺瑯鍋具使用，去油印效力非常好。有興趣可以到我們的商店Afterwork Grocery購買。
清潔劑使用方法非常簡單，也很有效。輕輕鬆鬆就可以將平底鍋回覆原貌。
簡單清潔三步曲：
保持安全鎖打開，將清潔劑噴於污漬上
等待污漬溶解，輕度的污漬等待時間約為15分鐘，重度的污漬則要等待60分鐘
徹底沖洗，確保沒有清潔濟殘留
* 如果清潔後仍有污漬，可以重複以上步驟再次清洗
官方建議可以每隔兩星期至一個月，才以專用清潔劑清潔，除非有非常嚴重的焦印吧。若果只有輕微的油印，那是正常的現象，不用太擔心急於清潔。
常見問題
Q: 可以在電磁爐上使用？
可以。Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋適用於明火及電磁爐。
Q: 可以在焗爐中使用？
不可以。由於柄是用木材製成，不建議在焗爐中使用。
Q: 開鍋時要怎樣處理？
琺瑯鑄鐵平底鍋開鍋及保養相對簡單，開鍋和保養都可以用常見的中性洗滌劑清潔、瀝乾即可。琺瑯鑄鐵平底鍋不需要費心開鍋與保養，是相對容易使用的。
Q: 應該如何清洗？
請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可。
Q: 如何清除燒焦了的痕跡？
你可以將水蓋過燒焦處，加入2-3茶匙蘇打粉，中火煮10分鐘，冷卻後可輕易清除。如果還有痕跡，可以繼續重覆此動作。切勿使用金屬器具摩擦，以免造成損壞。
Q:可否使用洗碗機或烘乾機清洗？
不建議。由於鍋柄是木製，長時間浸會可能會導致變形，同時洗碗機或烘乾機也可能令木柄受損。
Q: 應該搭配甚麼烹調器具？
請使用木質或磯矽膠器具，避免使用不鏽鋼硬器具，以免刮花琺瑯表面。
Q: 存放時應該注意什麼？
用乾布擦拭乾淨後，存放在通風良好的地方。此外，請畫可能存放在較低的位置，以防止掉落。
