【正宗Carbonara卡邦尼意粉】傳統正宗的Carbonara做法分享

要做到傳統正宗Carbonara，就必先要選對的食材：Guanciale 風乾豬面頰肉、Pecorino 羅馬羊奶芝士，兩者都不能或缺。把蛋黃、芝士、黑胡椒、豬面肉煉出的油脂，乳化出濃郁的醬汁。脆豬面肉及羊奶芝士的鹹香，加上黑胡椒的衝擊，Carbonara的味道就是令人一試難忘！