上一次介紹了大家做【椰菜花蘑菇意大利飯】，其實椰菜花還有另一個形態可以做，就是椰菜花扒 - Cauliflower Steak啦！只要椰菜花使用得宜，好好切出中間最厚的位置，其餘部份刨成椰菜花飯，很簡單就可以做出兩道可口又健康的菜式！

羽衣甘藍的味道比一般的菜濃郁，把它直接烤焗成為脆片，可令它增添一份堅果的味道，而且做法簡單，非常適合作為小吃。今次我用咗 @susteniragriculture 嘅卷葉羽衣甘藍，貪佢本身已經非常乾淨唔洗洗，而且葉很翠綠清甜，沒有一般的甘藍那麼鞋口硬身，烤出來的脆片更薄更香口。